المكان
في أحد زوايا شوارع جبل اللويبدة الهادئة، تم تأسيس أوليفيا في عام ٢٠١٢، مستقياً إلهامه من مزيج يجمع بين حبنا للتصميم والطعام والمطبخ الإيطالي ومدينتنا عمّان.
اليوم في أوليفيا، تم الدمج بين الجدران المبلطة والأثاث الخشبي العتيق وقواوير النباتات المعلقة التي تضج بالخضرة والحيوية، بينما تم الاعتماد على عناصر الإضاءة الدافئة لإضفاء أجواء عفوية تحتضن العائلة والأصدقاء وتجمعهم حول مائدة الطعام للاسترخاء والراحة.
يتميز أوليفيا بتجربة أكل فريدة، يتشارك الزائر فيها مع عملية تحضير الطعام حيث يوفر المطبخ المفتوح بفرنه الفخاري فرصة لمشاهدة عجينة البيتزا وهي في قيد الخبز والتحضير ومشاهدة الباستا والسلطات وهي تحضر خصيصاً باليد، مما يضفي حساً تشاركياً مهماً على تجربة تناول الطعام فى إطار مجتمعي مميز.
الطعام
في أوليفيا يستمتع الزوار بنكهاتٍ غنيةٍ موسمية تبتعد عن التعقيد وتعتمد البساطة والعراقة في التحضير.
توفر قائمة الطعام مجموعة من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية والسلطات المبتكرة المحضرة من مكونات محلية على مدار المواسم.
تحيط القشرة الذهبية المقرمشة بالبيتزا المعدة بالاعتماد على صلصة الطماطم الشهية من توقيع مطعم أوليفيا، مُمتزجة مع خليط من المكونات المتوازنة والموزريلا الإيطالية العريقة.
تُعد صلصات الباستا المستوحاة من وصفات تقليدية يومياً بكميات محدودة بالاعتماد على أعشابٍ طازجة،
بالإضافة إلى تشكيلة واسعة من السلطات المحضرة من مكونات طازجة حُصدت من المزارع المحلية لتقدم خيارات صحية ومغذية أُعدت من أجود أنواع الحبوب والمكونات الطبيعية.
ثوم طازج، بندورة مجففة، أوراق ريحان عطرية قُطفت باليد، زيت زيتون محلي من قطاف الموسم هي المكونات التي امتزجت لتُنكهه كل طبق وتُوصله إلى أعلى درجات الكمال.
غني وبسيط على مدار المواسم...
الأسعار بالدينار الأردني وشاملة جميع الضرائب.
12 Al-Khodir Al-Shanqiti Street, Jabal El Weibdeh,
Amman, Jordan 29140
Tel: (06) 462 2021
Email: info[at]olivajordan.com
